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  1. Weinbau
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    Weinbau

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    Quelle: Wikipedia. Seiten: 130. Kapitel: Weinreben, Rebstock, Reberziehung, Folgen der globalen E...

    Quelle: Wikipedia. Seiten: 130. Kapitel: Weinreben, Rebstock, Reberziehung, Folgen der globalen Erwärmung für den Weinbau, Sortenschutz, Weinherstellung, Reblaus, Ökologischer Weinbau, Stickel, Wörterbuch der deutschen Winzersprache, Ecovin, Weinberg, Steillagenweinbau, Schwarzfäule der Rebe, Spalier, Der Winzer, Mittelmeer-Feuerschwamm, Terroir, Weingartenhüter, Ausbau, Pflanzrecht, Weinbergsbrache, Bütte, Spatenmaschine, Goldgelbe Vergilbung, Bekreuzter Traubenwickler, Verwirrmethode, Hülsenmaischung, Edelfäule, Reisigkrankheit, Wortatlas der kontinentalgermanischen Winzerterminologie, Einbindiger Traubenwickler, Mulcher, Unterlagsrebe, Trester, Bordeauxbrühe, Verrieselung, BBCH-Skala für Weinreben, Kellertuch, Geiztrieb, Roter Brenner, Rote Spinne, Clos, Färbertraube, Dispenser, Wasserschoss, Stiellähme, Springwurm, Eugippius, Weinberghüter, Gärröhrchen, Mikrooxigenation, Bammert, Vergilbungskrankheiten im Weinbau, Solera-System, Cricova, Frostschäden, Weinbaudomäne, Kellerei, Chlorose, Treber, Alte Reben, Gärverschluss, Traubenlese, Vitis International Variety Catalogue, Internationaler Arbeitskreis für Bodenbewirtschaftung und Qualitätsmanagement im Weinbau, Weinberghaus, Kryoextraktion, Eutypiose, Mile¿tii Mici, Schleuderkegelkolonne, Hochkultur, Weinbergstaffel, Strohwein, Babeasca Grise, Stabanker, Weinhefe, Rohfäule, Talutmauer, Lyra, Saignée, Direktträger, Sonnenbrand, Setzling, Drahtrahmenerziehung, Weinbauwürdigkeit, Abbeeren, Pfropfrebe, Florhefe, Gemischter Satz, Sämling, Massenträger, Neuzüchtung, Drahthaken, Hottenträger, Weinbeerbaum, Rebmesser, Weinleiter, Heftkette, Rebschule, Süßwurm, Sauerwurm, Stara Trta, Geschein, Heuwurm, Keltertraube, Pfahlhaufen, Echinus, Herling, Gärballon, Winzerhaus, Presshaus, Weinwirtschaftsjahr. Auszug: Unter einem Erziehungssystem im Weinbau versteht man ein charakteristisches Stockgerüst aus altem Holz, wobei die Pflanzentfernung, das Unterstützungsgerüst (Stecken, Pfähle (Stickel), Spanndrähte u. a.) und der Schnitt des einjährigen Holzes mitentscheidend (Schnittlänge, Anordnung, Formierung) sind. Mit jährlichen Rebschnittmaßnahmen (Winterschnitt, Sommerschnitt - Laubarbeiten) wird dem akrotonischen Wachstum und den Auswirkungen der Apikaldominanz entgegengewirkt, um das gewählte Erziehungssystem zu erhalten. Das Erziehungssystem wird beeinflusst von der Rebsorte, der beabsichtigten Qualität, vom Arbeitsaufwand und von den gebietstypischen Besonderheiten. Bei allen Erziehungssystemen ist man bestrebt, einerseits eine möglichst gute Laubwandstruktur (zur Sicherung der Qualität und Quantität) und andererseits arbeitswirtschaftliche Vorteile zu erreichen.Für die Auswahl des Erziehungssystems ist unter anderem auch entscheidend ob Kelter- oder Tafeltrauben produziert werden und welches Ernteverfahren angewendet wird. Rebschnitt Unter Rebschnitt versteht man den jährlichen Rückschnitt des einjährigen und teilweise des mehrjährigen Holzes, um den Rebstock im System der gewählten Erziehung zu erhalten. Schnittrebenprodukton Für die Vermehrung von Unterlagsreben werden andere Erziehungssysteme angewendet. Schnittreben sind ca. 35 cm lange Triebteile von Unterlagsreben, die später das Wurzelsystem der Reben bilden, welche bei der Rebenvermehrung mit einer Edelsorte veredelt werden. Unterlagsreben besitzen eine hohe Toleranz (Resistenz) gegen die Wurzelläuse der Reblaus. Mit der Kombination von Unterlage und Edelsorte wird die Reblaus biotechnisch bekämpft. Die Rebe ist eine rankende Pflanze und...

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  2. Weine bis  15,-: Gute Weine für preisbewusste Genießer in Österreich und Deutschland
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    Weine bis 15,-: Gute Weine für preisbewusste Genießer in Österreich und Deutschland

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    Guter und günstiger Wein für alle! Es müssen nicht immer die teuersten und bekanntesten Weine sei...

    Guter und günstiger Wein für alle! Es müssen nicht immer die teuersten und bekanntesten Weine sein, die Freude bereiten. Die Redaktion der Zeitschrift wein.pur hat aus vielen hundert Weinen aus Österreich und Deutschland die spannendsten Exemplare für diesen Guide ausgewählt. Die übersichtliche Gliederung führt Sie schnell zum passenden Wein für jeden Anlass und für jedes Budget - egal ob Grüner Veltliner bis 5,- oder charaktervoller Blaufränkisch.

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  3. Weine bis  15,-: Gute Weine für preisbewusste Genießer in Österreich und Deutschland
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    Guter und günstiger Wein für alle! Es müssen nicht immer die teuersten und bekanntesten Weine sei...

    Guter und günstiger Wein für alle! Es müssen nicht immer die teuersten und bekanntesten Weine sein, die Freude bereiten. Die Redaktion der Zeitschrift wein.pur hat aus vielen hundert Weinen aus Österreich und Deutschland die spannendsten Exemplare für diesen Guide ausgewählt. Die übersichtliche Gliederung führt Sie schnell zum passenden Wein für jeden Anlass und für jedes Budget - egal ob Grüner Veltliner bis 5,- oder charaktervoller Blaufränkisch.

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  4. Gin: Geschichte, Herstellung, Marken

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    Gin ist in!
    - Kompakt und kompetent: Geschichte, Herstellung, Sorten und Rezepte
    - Klassiker und ...

    Gin ist in!
    - Kompakt und kompetent: Geschichte, Herstellung, Sorten und Rezepte
    - Klassiker und Trendsetter: 60 Gins aus aller Welt im Porträt
    - Zum Genießen: mit mehr als 150 inspirierenden Fotos

    Ob pur, on the Rocks, mit Tonic oder im Dry Martini: Gin feiert seit Jahren ein rauschendes Revival und ist der Star in jeder Bar. Reisen Sie mit uns durch die spannende Geschichte der Kultspirituose, lernen Sie die Geheimnisse des Gin-Brennens kennen und freuen Sie sich auf Rezeptklassiker, die den Gin zum Beginn der Cocktailkultur berühmt gemacht haben.

    Wir stellen Ihnen 60 der berühmtesten und interessantesten, traditionsreichsten und außergewöhnlichsten Gins aus aller Welt vor: Erfahren Sie alles Wissenswerte über klassische London Dry Gins wie Beefeater, Gordon's oder Tanqueray und entdecken Sie außergewöhnliche Kreationen der Gin-Moderne wie Gin Mare, Hendrick's oder Monkey 47. Stöbern Sie in einer perfekten Kombination aus Handbuch und Bildband, lassen Sie sich anregen und informieren.

    Genießen Sie dieses Buch! Am besten mit einem guten Gin. Cheers!
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  5. Der ultimative Bier-Guide: Zum Kenner in 222 Grafiken
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    Der ultimative Bier-Guide: Zum Kenner in 222 Grafiken

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    Bier wird heute nicht mehr nur getrunken, Biergenuss wird zelebriert. Eine riesige Auswahl an Bie...

    Bier wird heute nicht mehr nur getrunken, Biergenuss wird zelebriert. Eine riesige Auswahl an Biersorten erobert inzwischen die Getränkekarten und Supermarktregale - bis hin zum erfrischenden Sauerbier Gose und süffigem Blond Bier. In diesem aufwendig gestalteten Bierguide nimmt Sünje Nicolaysen die Craft-Beer-Bewegung sowie die große Biervielfalt genauer unter die Lupe. Anschaulich und unterhaltsam erklärt sie, welche Biersorten es gibt, worin sie sich unterscheiden und welches Bier zu welchem Essen passt. Sie gibt Tipps zur richtigen Glaswahl, der optimalen Trinktemperatur und für den perfekten Bierschaum. Und zeigt, wie man selbst zum Bierbrauer wird.

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  6. Der ultimative Bier-Guide: Zum Kenner in 222 Grafiken
    -25 %

    Der ultimative Bier-Guide: Zum Kenner in 222 Grafiken

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    Bier wird heute nicht mehr nur getrunken, Biergenuss wird zelebriert. Eine riesige Auswahl an Bie...

    Bier wird heute nicht mehr nur getrunken, Biergenuss wird zelebriert. Eine riesige Auswahl an Biersorten erobert inzwischen die Getränkekarten und Supermarktregale - bis hin zum erfrischenden Sauerbier Gose und süffigem Blond Bier. In diesem aufwendig gestalteten Bierguide nimmt Sünje Nicolaysen die Craft-Beer-Bewegung sowie die große Biervielfalt genauer unter die Lupe. Anschaulich und unterhaltsam erklärt sie, welche Biersorten es gibt, worin sie sich unterscheiden und welches Bier zu welchem Essen passt. Sie gibt Tipps zur richtigen Glaswahl, der optimalen Trinktemperatur und für den perfekten Bierschaum. Und zeigt, wie man selbst zum Bierbrauer wird.

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  7. Just Wine: Weinwissen ohne Bullshit

    Taschenbuch
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    Wein erlebbar zu machen heißt: Wein genießen. Justin Leone, junger Shooting Star der Weinszene, v...

    Wein erlebbar zu machen heißt: Wein genießen. Justin Leone, junger Shooting Star der Weinszene, vermittelt sein profundes Weinwissen auf seine typisch unkonventionelle, sehr bildhafte und einprägsame Weise. Wein zu erleben bedeutet auch, Einblick in seine Entstehung und individuelle Persönlichkeit zu geben. So vergleicht der Sommelier und Musiker einzelne Weine mit Musikstücken und Symphonien, die Geschmackskomponenten mit den Teilen eines Baumes, von der feuchten Erde des Wurzelwerks bis zu den Früchten. Auf diese Weise will Justin in seinem ersten Buch Einsteigern wie auch Fortgeschrittenen den Wein näher bringen, vom Weinanbau, den wichtigsten Rebsorten, den Reifestadien und der richtigen Weinverkostung. Das Buch wird abgerundet durch zahlreiche Spotify Playlists - ein Genuss für die Augen, die Ohren und vor allem den Gaumen.
    22,99 €
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  8. Auserlesene Heilschnäpse, -weine und -liköre

    Gebundene Ausgabe
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    Pfirsich- und Wacholderlikör, Lavendelwein, Melissengeist, Trauben- oder Rosenschnaps, Liebstöcke...

    Pfirsich- und Wacholderlikör, Lavendelwein, Melissengeist, Trauben- oder Rosenschnaps, Liebstöckelwein und Bärenfang Dies sind nur acht von über 60 Getränken, die in diesem Buch Schritt für Schritt zur eigenen, einfachen Herstellung beschrieben werden. Die Vielzahl der Rezepte deckt sinnvoll die einzelnen Wohlfühl-Bereiche ab, seien es Kreislauf, Nerven, guter Schlaf oder Linderung und Vorbeugung bei Erkältungs-, Magen- oder anderen Beschwerden. Neben der Fülle an Getränkerezepten enthält dieses Buch nützliche Hinweise zum Thema Alkohol, zum Sammeln und Nutzen einheimischer Pflanzen sowie ein Heilkräuter-Lexikon.
    4,96 €
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  9. Die neue Trinkkultur: Speisen perfekt begleiten ohne Alkohol
    -18 %

    Die neue Trinkkultur: Speisen perfekt begleiten ohne Alkohol

    Gebundene Ausgabe
    Verfügbar: 3
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    Gutes Essen. Und dazu den passenden Wein. Oder auch das passende Bier. Das ist in unserer Restaur...

    Gutes Essen. Und dazu den passenden Wein. Oder auch das passende Bier. Das ist in unserer Restaurantkultur eine Selbstverständlichkeit! Die gut durchdachte Speisebegleitung ohne Alkohol ist dagegen leider immer noch eine Seltenheit. Warum eigentlich? Nicole Klauß präsentiert in ihrem Buch eine kulinarische Entdeckungsreise mit jeder Menge delikater wie alkoholfreier Alternativen zum Essen: Gelungene Pairings ohne Prozente, Dos and Don'ts und die Rezepte und Gewürze, die aus einem Klassiker wie Wasser, Saft oder Tee einen hervorragenden Essensbegleiter machen können. Denn: Ohne ist das neue Mit!

    Unser bisheriger Preis:ORGPRICE: 26,00 €

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  10. Heimbrauen für Fortgeschrittene

    Taschenbuch
    Verfügbar: 3
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    Heimbrauen liegt im Trend
    Diese Entwicklung ist erkennbar an dem wachsenden Angebot an Einstiegsl...

    Heimbrauen liegt im Trend
    Diese Entwicklung ist erkennbar an dem wachsenden Angebot an Einstiegsliteratur und Seminaren zu diesem Thema. Hobbybrauer sind sehr kreativ, wenn es darum geht mit bescheidenen Mitteln Bier zu Hause zu brauen. Hierzu ist ein fundiertes Wissen erforderlich, doch die einschlägige Fachliteratur ist schwer zugänglich. Der Autor Hagen Rudolph schließt mit "Heimbrauen für Fortgeschrittene" die Lücke zwischen den Ratgebern der ersten Schritte auf der einen und dem Fachbuch auf der anderen Seite. Leicht verständlich beleuchtet er wichtige Schritte beim Bierbrauen. Dadurch gelingt es dem Leser Zusammenhänge zu verstehen, Fehler zu erkennen und die Einflussfaktoren richtig zu steuern. Somit kann der Hobbybrauer problemlos seine individuellen Bierrezepturen verwirklichen.

    In diesem Buch greift Hagen Rudolph auf seine lange Erfahrung als Hobbybrauer und Anbieter von Seminaren zum Thema Brauen für Anfänger und Fortgeschrittene zurück. Die Schwerpunkte
    - Rohstoffe des Bieres (Wasser, Hopfen, Malz)
    - wichtige Aspekte von der Würzebereitung bis zur Gärung und Lagerung
    - ausgewählte Bierrezepte als Basis für eigene Bierkreationen Zahlreiche Grafiken und Tabellen geben einen schnellen Überblick.

    Bierbrauen ist auch eine heitere Angelegenheit - dies erzählen die "Neue Geschichte des Bieres" und die "Ballade vom Bierbrauen".
    12,90 €
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