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  1. Gastro-Management

    Taschenbuch
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    Gastronomie ist weit mehr als nur gutes Essen und Gastfreundschaft - wirtschaftlicher Erfolg setz...

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  2. Neue Cuts vom Rind

    Buch
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    'From nose to tail' ist mehr als nur ein kulinarischer Trend. Immer mehr Metzger, Köche und Verbr...

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  3. Die Fabrikation feiner Fleisch- und Wurstwaren

    Buch
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    Seit über 100 Jahren ist 'Der Koch' das Standard-Rezepturenwerk für Fleischerzeugnisse. Mit über ...

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  4. Neue Cuts vom Schwein

    Buch
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    Nach dem Erfolg seines ersten Buches 'Neue Cuts vom Rind' widmet sich Christoph Grabowski nun dem...

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  5. Das E-Commerce Buch

    Taschenbuch
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    Der E-Commerce-Handel hat eine Erfolgsgeschichte geschrieben, der sich längst kein Marktteilnehme...

    29,80 €
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  6. Schinken

    Buch
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    Reiner Reutzel hat in diesem Buch eine Fülle von nationalen und internationalen Roh- und Kochschi...

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  7. Brühwurst-Technologie

    Buch
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    Das Buch 'Brühwurst-Technologie' ist ein technologischer Leitfaden für die Produktion von Brühwur...

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  8. Zukunftsküche

    Taschenbuch
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    Nachhaltigkeit ist ein entscheidender Erfolgsfaktor für die Gastronomie. 'Zukunftsküche' gibt Gas...

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  9. Das E-Food Buch

    Taschenbuch
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    In einer Ära des digitalen Wandels macht der Umbruch vor dem Lebensmitteleinzelhandel(LEH) nicht ...

    42,00 €
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  10. Führung, die prägt!

    Buch
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    Die Arbeitswelt ist in ständigem Wandel, und dieser hat sich seit 2020 nochmals massiv beschleuni...

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  11. SonntagsBBQ

    Buch
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    Der Metzger-Weltmeister bittet zu Tisch!Es gibt wohl kaum etwas Schöneres, als gemeinsam mit Fami...

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  12. Inszenieren - Verführen - Verkaufen

    Buch
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    Branchenübergreifend wird in der Neuauflage dieses praxisnahmen Werks der Weg zu einer erfolgreic...

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