AHA-BUCH

Polyphenols Identification Activités Antioxydante Et Biologiques

Identification de polyphénols, évaluation de leur activité antioxydante et étude de leurs propriétés biologiques
 Paperback
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ISBN-13:
9783841799999
Einband:
Paperback
Seiten:
320
Autor:
Francois Muanda Nsemi
Gewicht:
493 g
Format:
220x150x19 mm
Sprache:
Französisch
Beschreibung:

Les substances naturelles issues de la biomasse des végétaux ont des intérêts multiples mis à profit dans la biotechnologie (Industries agroalimentaires, cosmétiques, pharmaceutiques ). On a longtemps employé des remèdes traditionnels à base de plantes sans savoir à quoi étaient dues leurs actions. Les études métabolites secondaires font l objet de nombreuses recherches basées sur les cultures in vitro et in vivo de tissus végétaux. C est le cas notamment des composés phénoliques, qui font l objet de notre étude, composés largement utilisés en thérapie comme vasculo-protecteurs, anti-inflammatoires, inhibiteurs enzymatiques, antioxydants et anti-radicalaires.Nos travaux ont portés sur les extraits issus de 6 plantes (Daniella oliverie, Desmodium adscendens, Ficus capensis, Sécuridaca longependuculata, Stévia doniana) utilisées traditionnellement pour traiter plusieurs maladies dans le monde (Amérique, Afrique, Asie ). Ce livre exploite une méthodologie d identification, de quantification et d évaluation du potentiel antioxydant. Une corrélation positive est établit entre l activité antimicrobienne et les propriétés antioxydantes de polyphénols de ces extraits.

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