AHA-BUCH

Spetsializirovannye produkty pitaniya v tekhnologii biozashchity cheloveka
-12 %

Spetsializirovannye produkty pitaniya v tekhnologii biozashchity cheloveka

 Taschenbuch
Print on Demand | 1027 Stück | Lieferzeit:3-5 Tage I

Unser bisheriger Preis:ORGPRICE: 41,90 €

Jetzt 36,87 €*

Alle Preise inkl. MwSt. | zzgl. Versand
ISBN-13:
9783659431760
Einband:
Taschenbuch
Seiten:
156
Autor:
Tat'yana Kalenik
Format:
220x150x mm
Sprache:
Russisch
Beschreibung:

99
Dannaya monografiya posvyashchena razrabotke tekhnologiy proizvodstva i khraneniya produktov pitaniya napravlennogo deystviya na osnove kompleksnoy pererabotki morskogo, sel'skokhozyaystvennogo i dikorastushchego syr'ya dlya ispol'zovaniya v tekhnologiyakh metabolicheskogo inzhiniringa. Tsel'yu raboty yavilos' nauchnoe obosnovanie i sozdanie assortimenta, retseptur i tekhnologiy proizvodstva i khraneniya myasnykh produktov pitaniya napravlennogo deystviya. V sootvetstvii s postavlennoy tsel'yu reshalis' sleduyushchie zadachi: razrabotka assortimenta, retseptur i tekhnologiy proizvodstva i khraneniya myasnykh produktov pitaniya s ispol'zovaniem biologicheski aktivnykh substantsiy nazemnogo i morskogo geneza; razrabotka proektov tekhnicheskoy dokumentatsii (TU i TI) i PiM predvaritel'nykh ispytaniy; izgotovlenie eksperimental'nykh obraztsov myasnykh produktov pitaniya; provedenie predvaritel'nykh ispytaniy myasnykh produktov pitaniya; korrektirovka TU i TI po rezul'tatam predvaritel'nykh ispytaniy; ustanovlenie napravlennogo deystviya myasnykh produktov pitaniya.