AHA-BUCH

Cinetica de secado solar en productos del huerto familiar huasteco

Huertos familiares
 Paperback
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ISBN-13:
9783659054174
Einband:
Paperback
Seiten:
80
Autor:
Reyna Monserrat Navarrete Lezama
Gewicht:
136 g
Format:
220x150x5 mm
Sprache:
Spanisch
Beschreibung:

99
En el presente proyecto se evaluó el método de conservación por deshidratación solar con el objetivo de preservar los productos de la región, cultivados en los huertos de las familias huastecas y darles un valor agregado prolongándoles su vida útil. Se determinaron las cinéticas de secado en productos de temporada como: yuca, camote, calabaza, jícama, chaya, hierbabuena, ruda, quelite y plátano manzano, sometiéndolos a deshidratación solar utilizando un deshidratador solar tipo armario elaborado con material reciclado.